Risques-chimiques : Risques chimiques — résidus produits ménagers, allergènes, contaminants emballages.
Définition détaillée
Les risques chimiques incluent les résidus de produits de nettoyage (rinçage insuffisant), les allergènes (contamination croisée), les migrations d'emballage. Maîtrise : produits homologués, séparation, étiquetage.
Lien avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire
Cette notion est intégrée dans la trame standard d'un PMS conforme. Notre générateur la documente automatiquement selon votre activité.