Plan-de-nettoyage : Plan de nettoyage — document décrivant ce qui est nettoyé, quand, par qui, avec quels produits.
Définition détaillée
Le plan de nettoyage est une pièce centrale du PMS. Il liste chaque équipement/zone, la fréquence, le produit utilisé (homologué contact alimentaire), la procédure et le responsable.
Lien avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire
Cette notion est intégrée dans la trame standard d'un PMS conforme. Notre générateur la documente automatiquement selon votre activité.