Autocontrole : Autocontrôle — vérifications quotidiennes effectuées par l'exploitant lui-même.
Définition détaillée
L'autocontrôle (températures, nettoyage, réception) est la matérialisation quotidienne du PMS. Sans relevés tracés, le PMS reste théorique.
Lien avec votre Plan de Maîtrise Sanitaire
Cette notion est intégrée dans la trame standard d'un PMS conforme. Notre générateur la documente automatiquement selon votre activité.
